淺析拼配和純料的真正區別與意義

    自十年前山頭論被推上行業頂峰，光影交錯分外熱鬧，而關于純料和拼配的對碰一直未停。

    兩者究竟哪個可以去證明一款茶好不好？

   時間倒回千禧年，99綠大樹、易昌號、真醇雅，拉開了當代山頭普洱茶的序幕，它們定義了今天易武正山的純料風采。具體分析是，它們都是麻黑落水洞曼秀等標準正山梁子上的茶?？梢砸暈閭鹘y山頭純料的代表。

那時候還沒有細分到寨子，甚至地塊，所以與今天的山頭純料還有明顯區別。

   試想一下，如果當時彎弓古曼撒刮風寨黑水埡口等國有林場的茶樹被發現和采制，這些中期易武茶的口碑會提高一個檔次以上。

   千禧年后的幾年，國營茶廠在改制前向客戶定制的幾款班章白菜系列，今日也成了香餑餑，價格奇高，口碑甚好。

   與布朗一城之隔的勐宋，過去二十年間，純農家制法的那卡竹筒茶，也漸漸給茶間留下了“深山鎖不住，那卡香自傳”的美名。

  好，至此，反向來看。上世紀強勢的莫過于88青餅、中茶綠印黃印、銷法沱等系列。這些茶基本上都被部分茶客有所接觸，拋開情感因素，前者的易武、布朗山頭純料，和后者的配方拼配茶，韻味和口感孰輕孰重已經非常明顯了。

   由此我們做一個設想：無論是純料還是拼配，只是為了達成一款成品茶的內質結構的科學性、深度、較好度。

   小結：如果一個山頭茶品種自身足夠優秀，那么純料的意義非常大，后期陳化的空間想象力是拼配茶根本達不到的。

   但是如果一款純料茶不夠優秀，或者優缺點過于明顯，那么拼配就能把茶質提高到更合適的狀態。